Le Consortium n'a pas but de gain et il se propose, dans le seul et intérêt exclusif des réunis en consortium, d'organiser les associés aux sens du Reg. CEE 2200/96 et modifications suivantes, de programmer la production des mêmes, de valoriser leurs produits en termes de qualité et de quantité et de commercialiser les produits des associés en assurant la maxime rentabilité. Dans le déroulement de ses fonctions le Consortium contribuera à améliorer la concentration de l'offre et à contrôler l'introduction sur le marché des produits des associés, en poursuivant, de telle manière, les objectifs qui la Communauté et l'orientation des dell' politiques OCM entendent atteindre.

La base portante du Consortium est représentée par l'associé FONTE VERDE AZIENDE AGRICOLE ASSOCIATE une association qu'il opère dans le secteur des ortofrutticoli d'environ une décennie et que dans les ans il a obtenu importants résultats en termes de développement et d'investissements réalisés, en devenant une Usine entre le plus représentatives de la Sicile Sud-orientale dans le secteur potager-fruits.